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MANGER VIET ET BIEN : RESTAURANT PHO 

 

 

 

 

C’est en 2011 que naît le concept de Cantine Viet Chic du restaurant Pho. Les traiteurs et restaurants traditionnels asiatiques refusant de moderniser leurs cuisines, leurs procédés, leurs recettes et leurs produits, Pho décide de proposer des produits frais, de qualité et de s’approvisionner le plus possible en France, et dans notre région, ce qui rend leurs relations avec les fournisseurs et artisans partenaires primordiales. 

 

Des plats travaillés, frais, de qualité, servis rapidement et au juste prix, voilà le défi que Pho s’est lancé. En 2015, Pho décide de stopper toute coopération avec les multinationales de boissons et d’arrêter de vendre des Coca, Orangina et autre Sprite pour proposer des produits de qualité supérieures et fabriqués localement. Ainsi pour proposer des produits équilibrés, Pho fabrique ses boissons, comme son thé glacé et sa citronnade maison !

Ce qui distingue aussi le restaurant Pho, c’est son approche éco-citoyenne de la cuisine. On la retrouve dans les choix des portions, pour éviter tout gaspillage, mais aussi dans le recyclage, la revalorisation des produits et le tri. 

 

Quelques questions à Benjamin Fetu,

  • Vous courrez ?

Je ne cours plus depuis l’année dernière pour des raisons de santé, mais j’ai participé à l’édition 2015 des 10km des Quais de Bordeaux ! 

 

  • Qu’est-ce que c’est la course, pour vous ?

La course à pied, c’est la palme d’or des sports niveau flexibilité. On pratique quand on veut, où on veut, on découvre la ville, on a accès à des endroits inaccessibles en voiture par exemple.

 

 

  • Bordeaux est-elle une ville adaptée à la course à pied ?

Bordeaux est une très belle ville pour la course à pied. Les Quais sont le rituel évident de très nombreux coureurs, la rive droite, la rive gauche, on peut dans un même espace trouver différents trajets, tout en appréciant la même splendide vue tout au long du parcours. 

 

  • Est-ce que Pho sera présent aux 10km des Quais de Bordeaux ?

Evidemment, nous sommes en partenariat avec A2 Running Bordeaux pour le Pôle Motivation des 10km des Quais ! Nous serons supporters de l’événement !

 

  • Un conseil aux inscrits ?

Si vous voulez un repas équilibré pour ce soir, veille de la course, ou pour demain après l’effort, venez nous voir ! 

 

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